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火爆大头菜(5/8)
手撕大头菜大概300克左右，我的是两个人的量。
准备好配料，香葱切小段，姜切片，蒜切片，辣椒掰成段。
起锅烧油下如辣椒，麻椒和大料爆香。
然后下如葱姜蒜。
一定要大火下大头菜爆炒。
快速翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。
快出锅出时，加入酱油和耗油上色调鲜。
做好出锅。和米饭很配。