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棉花糖版原味奶油卷(7/21)
先做图案部分 蛋清分次加入fluff棉花糖打发至干性发泡。
筛入低粉搅拌均匀，再加入坐热水融化的黄油继续搅拌均匀。
调成需要的颜色，装进裱花袋。
画好需要的文字和图案，反面朝上上面盖一张油纸。
裱花袋剪个小口，在油纸上画出图案和文字，提前预热烤箱，上下火160度烤三分钟左右。
现在开始做蛋糕卷 水和油进行乳化，搅拌均匀呈乳白状。
筛入低筋面粉，手动蛋抽划“Z”字搅拌均匀。
把蛋清分在一个无油无水的打蛋盆里放置一边备用，蛋黄加入面糊里。
蛋抽搅拌至细腻顺滑无面粉小颗粒，注意手法不要划大圆圈搅拌，容易起筋。
打发蛋清 在分多次加入fluff棉花糖打发至湿性发泡，呈弯勾状态。
三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌均匀。
再全部倒进剩余蛋白霜里，同样手法翻版均匀，注意手法是翻拌不要划圆圈搅拌，会消泡。
蛋糕糊倒进刚刚烤好的图案上，表面抹平，烤箱上下火150度烤25分钟。 烤箱要提前十分钟预热。
烘烤结束及时取出蛋糕，移至晾网架上散热。
准备一张油纸铺在操作台上，把蛋糕卷倒扣在油纸，轻轻撕去油纸。
淡奶油加入fluff 棉花糖打发至全发。
蛋糕放凉后把奶油铺在蛋糕卷的正面，靠近身体的部分铺厚一点。
擀面杖卷起油纸，用擀面杖把蛋糕卷卷起来。入冰箱冷藏一小时定型。
切块可以吃了。
图案很完整。
成品图。