酱牛肉(
0
/19)
牛腱子一条4斤，泡血水数次，
大卸八块哈，再洗
放生抽老抽料酒五香粉葱姜蒜浸泡
翻匀
保鲜膜封好冰箱冷藏24小时
24小时后将牛肉取出放在盛了水的锅里，大火煮
别忘了放葱姜料酒
将煮出的血水沫捞出
10分钟后将肉取出来冷水冷却紧实肉体
待渐凉将肉再次放入锅中，把煨肉的料同时倒入锅中，加冰糖花椒大料香叶茴香
放黄豆酱过筛
直接在锅里过筛就可以
过滤后的黄豆可以扔掉了
放甜面酱
中火煮1小时关火，可以用筷子扎是否能扎透，透了就熟了，没透继续
捞出来可以直接吃了
但最好还是保鲜膜缠上让肉更紧实
取一块从中间切开，
好吃的无可挑剔
