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黄金鲜虾蛋炒饭(9/10)
把2个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开放
虾煮熟后切段，加少许盐和黑胡椒，备用
葱和蒜备用
蛋黄搅拌均匀后，加入剩饭，用手抓匀
锅内油烧热，晃动锅，让油贴在锅壁上，加入拌好的米饭，勤翻炒
加入打散的蛋清，快速翻炒
加入虾翻炒，加入适量的盐
最后撒入葱花和蒜末
翻炒均匀即可出锅
颗粒分明的黄金炒饭