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酸辣鸡爪(4/5)
鸡爪解冻清洗干净
把鸡爪指甲去掉 一根鸡爪分三部分剁开
锅中放入姜片 鸡爪同时放里边 放姜片是为了除腥的 水烧开后再煮五六分钟。
准备好备料 切好后放入盘中
鸡爪煮好后放入冰水中晾凉 这一步是为了能够让鸡爪口感更脆 鸡爪过完凉水后放入刚才切好的备料中 加入调料搅拌均匀后盖上保鲜膜 放入冰箱中 一晚上 抽时间在给鸡爪拌拌让鸡爪更入味