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虾滑紫菜汤(4/6)
鲜虾去壳去虾线。
用刀背剁成虾泥。
加一个蛋清、盐、胡椒粉、淀粉，往一个方向搅拌上劲，放入刷了油的碗中在冰箱冷藏半小时。
用剩下的一个半鸡蛋摊个蛋皮，切成条。准备好紫菜（我用冷水泡了一下，洗掉表面杂质）。
锅中水烧开，挤入虾丸。
下紫菜和蛋皮，加盐和少许胡椒粉调味，烧开后再加少许香油即可。