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自制猪肉松(2/11)
400g猪里脊洗净,切成正方形的小块
配料洗净,葱打结备用,姜切成片。
把肉和配料放入锅中,加入末过原料的水,倒入一勺量的料酒,启动电饭煲熬汤模式,等待大概一小时二十分钟左右。
把煮好的肉捞出放入保鲜袋,用擀面杖敲打。
敲打成这样就可以了,也可以用手撕。
开小火,在不粘锅中加入适量橄榄油,把肉丝放入锅中翻炒,去掉水分。火要非常小,要不停翻拌哦。
颜色变深后可以加入适量盐继续翻拌均匀,注意要少加哦,因为后面还要加入酱油和耗油,也会有盐味,为了身体健康,要少盐哦。个人觉得如果做给小朋友吃,这一步盐可以不加。
加入耗油、酱油、糖,继续拌拌拌~要有耐心哦!哈哈~
翻拌均匀后把肉丝放入搅拌机打30秒即可,已经是妥妥的肉松状了。这是可以也可以把海苔剪碎一起搅拌。
把搅拌好的肉丝和海苔倒回国内,小火继续翻拌两分钟左右。这一步就可以加入芝麻,我觉得加了更香。
美味健康的自制猪肉松完成啦~ 可以当零食吃,也可以拌饭吃,还可以做寿司卷。棒棒棒!哈哈~