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#夏日撩人滋味#三伏天的羊肉汤(6/6)
羊腿骨撒少许花椒粒,冷水浸泡一小时左右,反复冲洗。
配料:沙姜半块、料酒、葱结。
冷水入锅,下羊骨,撒少许花椒粒,焯水。 焯水后,羊骨洗净浮沫。
拿出砂锅,加入羊骨、清水、葱姜、料酒,大火煮开,中小火炖煮两个小时以上。 白萝卜洗净、去皮、切滚刀大小,加入汤中,继续炖煮30分钟左右,加盐调味。
汤汁味美,肉酥烂。
加入少许枸杞子,香菜碎。