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茄子土豆打卤面(4/5)
准备圆茄子一个，切丁；土豆两个，切丁；少许瘦肉，切丁；准备一段葱，切成葱花备用；青椒两个，洗净，切圈
把锅烧热，放入适量油，待油热后依次放入肉丁，葱，青椒进行翻炒至肉丁呈白色
依次放入茄丁，土豆丁翻炒，放入适量生抽，老抽，豆瓣酱5小勺翻炒均匀，翻炒5分钟左右
加入适量水，开中火煮开后炖20分钟左右
大火收汁，并加入适量盐；并加入搅拌好的淀粉，待汤汁收尽后出锅即可