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干锅香辣兔(10/10)
准备生姜，蒜，干辣椒，花椒，青椒，火锅料，豆瓣酱备用。
洋葱，大葱，香菜切好备用。
准备一只可爱的兔兔，剁小块。
兔子冷水下锅，加入料酒，焯出血沫备用。也可以不用焯水放冷水泡出血水，直接油炸，只不过油炸的时间会长一点。
准备自己喜欢的配菜，我准备的土豆，藕片，下油锅炸熟捞出，也可以加入自己喜欢的配菜，莴笋，条粉，木耳等。
兔子下锅炸干水分，我炸的一般干，太干了嚼不动。
烧油先下豆瓣酱火锅料等配料炒香，注意少放一点油，配菜，兔子都是油炸了的，不用太多油。
下入洋葱继续炒，炒到洋葱有点变软。
下入兔子跟配菜继续炒，加入盐，鸡精调味，我这里还加了一点孜然粉，也可以不要。看个人口味。
出锅，洒上熟芝麻，香菜即可。