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巧克力爆浆阿华田纸杯蛋糕(2/22)
准备以上材料。
玉米油和牛奶混合，打至酸奶状。
筛入面粉和巧克力粉。
搅拌均匀后，加入蛋黄。因为我的鸡蛋比较小，所以是4蛋。
用切拌的手法，把蛋黄粉糊混合至无核粒。
蛋白加几滴柠檬汁打至鱼泡状，分3次加入细砂糖，高速搅打。
打至蛋白提起拉出尖角。
蛋白霜分三次加蛋黄糊里。用翻拌或者切拌的手法混合均匀。
翻拌。第三次是把蛋黄糊倒入蛋白霜盆继续翻拌。
速度尽量快。直到翻拌均匀。
把蛋糕糊装进裱花袋里。
挤入纸托模具。大概3-4成。
加入阿华田脆脆酱。
把蛋糕糊继续填满，至8分满。
烤箱预热150度，烘烤30分钟。
出炉，晾凉。待用。
奶油加入阿华田和糖，打至8分发。
纹路非常清晰。
装上裱花嘴入裱花袋。再把奶油装进表花袋。
裱花。按自己喜好吧。
加插巧克力糖果装饰。
上盘。今天是父亲节，表个白吧。