鸡腿去掉鸡皮和脂肪,鸡腿肉切大块洗净。常温水泡发干香菇和腐竹。姜切片蒜对半切,小米辣切小段。尖椒土豆切块,豆皮切宽丝。
大火热油热锅,转最小火。下冰糖熬制直到融化变成焦糖色。
下姜片大蒜辣椒,料酒,生抽,老抽,盐,鸡精,白糖,蚝油
最后放入其他配菜(这时候可以尝一下咸淡,最后再调整一下味道。喜欢吃辣这时候可以再放一些红剁椒)
吹着空调,一边看喜欢的剧,一边吃上一大锅,不是人生巅峰是什么?
鸡腿去掉鸡皮和脂肪,鸡腿肉切大块洗净。常温水泡发干香菇和腐竹。姜切片蒜对半切,小米辣切小段。尖椒土豆切块,豆皮切宽丝。