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#夏日撩人滋味#红烧草鱼(13/19)
鲜活草鱼一条，刮鳞、掏出内脏清洗干净再切块
一勺料酒、生抽、姜丝腌制十分钟
姜片、蒜片、干辣椒
洋葱
红椒丁
葱花
调料汁：一勺生抽、红烧酱油、香醋、料酒，适量的白糖、白胡椒粉拌匀
起油锅放入香料爆香
加入一勺豆瓣酱炒出红油
放入草鱼块小火煎至表面微黄
再翻面煎至表面微黄
倒入调料汁
加入一小碗热水
大火烧开转中火煮五分钟
鸡精调味
入葱花
入红椒丁
成品图
红烧草鱼咸香浓郁