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啤酒鸡块(2/8)
鸡大腿去骨。不会直接剁成块儿。
切好的鸡肉放姜丝料酒泡几分钟。土豆切块,辣椒滚刀,洋葱,姜片,大蒜备好。如图所示准备好我们要用的食材。
如果是直接带骨头斩断的鸡块,要冷锅下水放姜片料酒焯水去沫,过凉水沥干。先把鸡块炒一下。一定要热锅冷油。
放红辣椒。姜片。洋葱翻炒香味儿(洋葱分两部分放哈。)
加盐、鸡精、老抽、海鲜酱油(生抽也可以)、蚝油、翻炒两分钟。放入冰糖、香叶,桂皮翻炒一下。
一瓶啤酒,吨吨吨下锅。大火烧开煮5分钟。转中小火 煮到土豆差不多熟了就可以。收汁不用全收干。
放青辣椒,洋葱。大火翻炒。青辣椒煸软就可以啦。
最好加入大蒜,香菜翻炒一下就可以出锅啦。 不喜好香菜的可以不放。