粽子君面包来了 端午节安康(19/19)
面团制作食材集合
除黄油外所有干性物料称量一起
加入适量的水
采用厨师机搅拌面团，至面团形成手套膜
搅拌好的面团放入玻璃碗中松弛发酵
粽叶制作食材集合
将大麦苗加入水中溶解
加入食盐搅拌融化
加入面包粉及低筋粉搅拌均匀
揉至面团光滑并加入黄油
将面团分割成12等分小面团
取出发酵的面团进行分割
将面团分割6等分
将面团搓圆及豆沙馅分割6分
将松弛好的面团擀制圆形，包裹豆沙馅
将底部捏至三角形状
将粽叶擀制牛舌状，并按压花纹
将两片粽叶包裹面团整型
整形好的粽子面包进行最后的发酵，放入上火160下火180烤焙20分钟即可。