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咖喱给给之咖喱蟹(7/7)
处理膏蟹：保留完整的蟹壳，蟹身冲洗干净去掉蟹腮和蟹胃，然后切块（我切了2刀，对半再对半，一只蟹身切成4块）。洋葱切块、大蒜切碎备用。
倒一点点料酒给蟹去腥味，然后把料酒倒掉。
粘淀粉，蟹的切面上粘淀粉哦。
起锅热油，油温八成，一个个下蟹块，将粘淀粉的面炸到定型就可以出锅了。
重新热锅，下洋葱大蒜炒香，加入炸过的蟹块和蟹盖一起翻炒一下，然后加水（没过蟹即可）、加咖喱（一板咖喱块可以分4块，我放了3块），盖锅盖焖煮。
煮至水开，加入适量椰浆，将椰浆搅拌开来，继续盖锅盖煮。
煮5-7分钟后，开锅盖尝一下味道，调整到自己的咸淡口味即可，我就再加了一点点盐，然后翻动咖喱蟹收汁出锅。