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超好吃的麻辣虾尾(4/5)
虾尾多洗几遍，肚子黑的再刷一下。 水中加料酒，虾尾焯水3分钟，捞出控出水分子。
锅中加入比炒菜多2倍的油，7成热放入虾尾过油翻炒至外壳坚硬捞出备用。
锅里放油，放入八角香叶花椒，葱姜蒜，蒜蓉辣酱，辣椒段炒香。 家里这次剩的辣椒太辣，就少放了一些。
炒香之后，把虾尾放进锅内翻炒，放少许老抽，生抽和耗油，事先煮好的玉米切成小条状放进去翻炒。 翻炒均匀放入一听啤酒，大火炖5分钟转小火收汁。
家里有花椒油不用放花椒，放一些花椒油，味道很好。