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家乡卤面(4/7)
把买回的鲜细面抖开上笼蒸熟，用筷子挑起不黏连就可以了
瘦肉洗净切丝，放蛋清生抽料酒淀粉腌制一会，下油锅翻炒至变色盛出
豆芽洗净，切番茄，姜蒜。起油锅，放姜蒜煸炒出香，加番茄炒出红油然后倒黄豆芽一起翻炒，加老抽生抽炒至半熟
加肉丝一起翻炒均匀，加肉汤，放盐糖五香粉调味，根据情况加适量老抽生抽
把蒸好的细面挑入，跟菜拌匀
把拌好的面挑入蒸锅，上汽后再蒸5分钟即可
卤面咸鲜韧道，配糖蒜更好。老家人喜欢配生蒜，越嚼越香，你敢不敢试一试