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炎炎夏日没胃口，就来一份芦笋煲吧(4/5)
准备食材。苦笋清香微苦，喜油，所以五花肉不能少，首选这种靓三层，做好后肥而不腻。
锅里下底油，放入五花肉煸炒至两面金黄。
下酸菜，炒出香味。
放入芦笋，加水没过食材约2厘米高。大火煮开加料酒去肉腥，转中小火慢炖40分钟。
加点盐，胡椒粉调味即可出锅。苦笋清脆爽口，五花肉则退去腻味。吃一口微苦而味甘，肉香四溢，最是清热解馋。