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鸡肉丸子炖蘑菇(5/11)
把鸡腿剔骨去皮
凉水抄一下鸡骨鸡皮捞出
锅底放一勺油煸炒一下鸡皮鸡骨
放开水➕泡好的花菇，大火熬煮鸡骨汤。
鸡腿肉剁成肉泥，越细腻越好
放少许生抽、一勺料酒、一勺水、一点盐、一勺淀粉、一点白胡椒，一勺油。
搅打至粘稠拉丝
挤肉丸
鸡汤熬煮半小时左右放肉丸
接着熬煮至肉丸断生，如果有沫捞一下。
放入盐和一点味精调味加入喜欢的蔬菜就可以开吃了，蔬菜最好用开水抄熟再放入鸡汤，我煮了挂面一起吃。