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周黑鸡脖(2/8)
洗好鸡脖子，放入冷水锅中，倒入料酒去腥
待开锅捞出，过几遍凉水洗干净
①把买好的卤肉料备好 ②碗中放入姜片、冰糖、干辣椒、花椒
把过凉水洗好的鸡脖子倒入锅中，不用加油
锅中倒入啤酒加入姜片、冰糖、干辣椒、花椒
倒入卤肉料，加3勺生抽
再加入一些水没过鸡脖子即可，再加少于甜面酱
中小火焖40分钟，大火收汁！完成！