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红烧羊排(13/13)
羊排切块，洗净，冷水下锅，放入葱段姜片和料酒四勺。
中火焯水，待水开肉没有血丝捞出，用温水洗净浮沫。
提前准备炒料如图。
另起锅放油，加入一把冰糖，将冰糖熬化。
待冰糖融化，起泡，颜色变成焦黄色加入控好水的羊排。
小火，翻炒均匀，使羊排都裹上糖色。
把上好色的羊排铲到一边，或者出锅也行。油底加入炒料，炒香。加入热水没过羊排。
加料酒、生抽，盐四勺，糖一勺调味。小火煮半小时。
放入提前准备好的胡萝卜和洋葱块，也可以根据喜欢加别的食材。
小火继续煮十五分钟。
胡萝卜洋葱熟了即可出锅。
装盘开吃。
就米饭超级香。