家常菜•瘦肉炒苦瓜(2/8)
首先当然是洗好苦瓜切片啦，因为没有单拍的照片，所以把今天的午饭准备图放一下了。
接着需要把切片的苦瓜用盐腌一下，盐要适量不要太多，
腌过盐的苦瓜发软之后先用水冲洗一遍
瘦肉切片之后用蚝油，生粉，酱油，鸡粉调味
起锅热油，先将苦瓜翻炒2-3分钟备用，翻炒的时候放点水以防烧干苦瓜影响美观。
洗锅洗后，重新烧油，放蒜至蒜香味散发，炒苦瓜之后一定要洗锅，不然会起糊。煎至两面金黄
后将苦瓜放入翻炒两下，注意不要太久，不然腌过的瘦肉就没味道了。
最后就可以出锅啦。