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虾仁蛋炒饭（1人份）(3/6)
买现成的什锦菜（里面配好了玉米、豌豆和胡萝卜丁），解冻即可；虾仁清洗干净即可
蛋液与米饭充分拌匀
橄榄油少许（其他油均可）
油热后将米饭倒入锅中炒至金黄
加入虾仁、其他配菜、盐少许、黑椒（根据个人口味、蚝油、生抽（一点点，多了颜色不好看，可不加），翻炒几分钟即可
装盘，剪一个薄荷叶作为点缀