将虾泥、虾肉丁、猪肉馅、胡萝卜碎、玉米粒放入碗内，加姜末蒜蓉，料酒，蚝油，食盐，白砂糖，白胡椒粉拌匀后，加1汤匙的新良木薯淀粉，朝一个方向搅打上劲，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用；
取200克新良木薯淀粉和70克玉米淀粉拌匀后，倒入250克左右的沸水，调成絮状；新良的这款木薯淀粉精选泰国进口木薯粉，品质优良~
加一勺猪油，趁热揉成光滑的面团，一定要多揉，这样才能化开面团里面的颗粒；
将面团揉成长条，切成20克左右的剂子；并盖上保鲜膜，以免包饺子时风干；取1个剂子，用擀面杖擀成薄薄的面片，一定要薄哦，这样饺子皮才会更透明；
取适量的虾肉馅放入饺子皮中，包成虾饺状，并用剪刀剪掉多余的面皮，放入蒸锅中；
鲜嫩而饱满的内馅、Q弹软糯的水晶皮，只一口就超多满足。
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