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茄汁龙利鱼(5/8)
龙利鱼斜切成厚片备用。
金针菇切去根部洗净备用。
在番茄上划一个十字刀口，放入小碗中，倒入开水，烫至番茄皮翘起后剥去外皮。
番茄切丁、大蒜拍扁、小葱白切段备用。
锅中放入适量的油，下番茄、小葱白、炒出香味，再放入蚝油、海鲜酱、稍微炒一会儿再放入开水煮5分钟。
再放入金针菇、内脂豆腐（切成块），继续煮5分钟。
放入鱼片煮2分钟左右，放入鸡精即可。
倒入大碗中，最后撒上葱花，在葱花上淋点热油即可。