玉米粒清洗干净，用厨房纸擦干水分，这样入锅的时候油不会到处溅。准备冰糖、黄油。一开始打算用白糖来做，但是后来一想夏天吃太多白糖会上火，不如用冰糖来做更健康。
锅中倒入一勺食用油，倒入玉米粒大火翻炒。有不粘锅的尽量用不粘锅，比较好操作。
不停地翻炒，大约两分钟后，开始有玉米粒开始爆开，这个时候盖上锅盖。
拿起锅，不停地摇晃，让玉米粒受热均匀，直到玉米粒全部爆开，锅中不再有噼噼啪啪的声音。盛出来备用。
锅中倒入冰糖和清水，中火煮至冰糖完全融化，熬成琥珀色。
改小火，入黄油快速搅拌均匀，这个时候焦糖的味道就散发出来了。
放凉后的爆米花又香又甜，奶香味十足。外面卖的爆米花用的是人工合成的植物黄油，所以添加剂的味道特别明显，而自己做用比较好的动物黄油，奶香味非常纯正，真的好吃到停不下来。
买一些爆米花的包装桶、包装袋，收拾收拾是不是可以摆地摊了？
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