早上买的活蹦乱跳的明虾，因为要晚上吃，所以买来后冰冻了，晚上下班后从冰箱里拿出来解冻，因为冰的时间短，还是很新鲜的。
完全解冻后，去虾头，顺带除去了虾线，今天买的个头是很大的
因为个头大，所以我用剪刀在虾背上剪了一刀，可以更入味，可以去除有些前面没有除干净的虾线，也可以油爆的时候更好看。
今天没有葱，家里有比较嫩的毛豆，打算也去油爆一下，颜色好看营养又均衡些，一举两得
稍微翻炒后加毛豆，因为毛豆熟的时间和明虾熟的时间差不多，需要早一点放
翻炒过程不要用太大的火，水分容易干，中火就行，需要不停翻炒
中途加了干辣椒，水炒干，尝下毛豆已熟就可以调味，此时加一点点生抽调色，加孜然粉调味，味精不需要放
味道超级棒，今天周五儿子回家，很喜欢这个菜，也可以除去毛豆，最后加葱花爆香也好的
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