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新手小白们的黑麦小法棍&无油无糖(21/22)
准备好食材～
所有的食材倒入料理机进行搅拌～ 小美料理机：时间30秒/-/速度3-6渐速混合～
搅拌成团后得到一个比较粗糙的面团，在此时及时观察面团干湿状态，及时调整～
将面团揉成完全扩展状态～ 小美料理机：时间5分钟/麦穗键～
将揉好的面团放入容器里，盖上保鲜膜放入密闭的环境里发酵～ 有点粘手，撒点干面粉便于操作～
大概一个小时后，面团发至两倍大拿出～
案板上撒干面粉，拿出面团轻压排气，但不需要过度排气，漂亮的法棍面包组织是需要大的气孔的～
将面团等分成四份～
团成圆形，盖上保鲜膜，松弛10-15分钟～
将面团擀成椭圆形～
这样折一下～
这样中间轻轻按压一下，两边再捏起～
捏紧～
反个面放在烤盘上～
烤盘的烘焙纸事先折一下，将整形好的面包放在烤盘上～
送入烤箱进行第二次发酵，大约半个小时～
发酵好的面包取出，表面撒上干面粉，烤箱预热250度～ ps：出去遛了下狗，回来发的略微有点过了～
在撒好面粉的面包上用刀片斜割几刀～
面包送入预热好的烤箱里，用喷壶往烤箱里喷些水，时间20分钟的温度250度进行烘烤～
出炉啦～
够简单吧～
面包组织还可以哦～