土豆烧豆角的做法_菜谱

四季豆去掉两头，洗净切成和小拇指差不多长的段，控干水分备用

土豆切条，和豆角长度差不多即可

葱切葱花，蒜切成蒜末备用

锅中倒入油，足够炸至蔬菜即可，油温大概七成热，就是木筷放入油中，筷子尖有小泡冒出，即可下入土豆条，中火将土豆条炸至金黄，筷子一戳就可以扎透捞出控油备用

控干水分的豆角段下入油锅中，中小火炸至虎皮状，炸至熟透，捞出控油备用

另起锅烧油，这时候可以少放点油，油热爆香葱花和蒜末，然后倒入炸好的土豆和豆角

加入盐适量，生抽3勺，老抽半勺，耗油一勺，翻炒均匀即可出锅！这时候盐一定少放，因为老抽生抽耗油都有咸味，盐放多了会很咸的