锅中加入适量的水,比日常蒸米饭适当减少,也可滴入一定量的油,定时蒸熟即可,蒸米饭的时间可以准备其他食材
黄瓜、胡萝卜、火腿肠切条备用
咸鸭蛋煮熟,剥出蛋黄备用
(蛋清也可加入寿司中)
蟹肉棒蒸熟备用
肉松和熟黑芝麻备好
蒸熟的米饭放入碗中,加入熟黑芝麻、寿司醋(根据个人口味添加),搅拌均匀,米饭降温后使用
将海苔铺在寿司席上,粗糙面向上,将米饭均匀按压到海苔上
将喜欢的食材均匀放在海苔一侧,今天做了三种口味的寿司,普通版、咸鸭蛋版、蟹肉棒版。大家可以根据家里的食材随意搭配,然后挤上沙拉酱
将寿司席自下向上卷,每卷一圈要用手均匀固定并将席子拉出
小贴士:
寿司米饭不要在很热的时候使用,会比较粘稠也影响口感
切寿司的时候,把刀具沾水会更好切
家中若有糯米,可与大米按照1:3的比例混合
蒸米饭的时候加油可以增加香味、油润透亮,颗粒分明
蟹肉棒我们买的短的儿童吃的
剩下的咸鸭蛋清,也可以包在寿司里,口味也挺不错的。