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网红无骨鸡爪 酸辣去骨鸡爪(10/12)
鸡爪剪去指甲洗干净
锅里放入鸡爪➕四片姜➕料酒，煮开约十分钟后
用冷水冲洗掉浮沫，等到鸡爪冷却
在脚背和各个脚趾背上划刀
用冰水泡起来，盖上保鲜膜放冰箱里冷冻
冻约两个小时候取出来开始去骨，去骨时用把小刀辅助一下会容易很多，我剔15只鸡爪，用了大半小时
鸡爪在冰箱冻的时候，调味料备起来
两片姜➕一个迷你洋葱➕两个小米椒➕6掰蒜一起搅碎，柠檬切片去仔，香菜切小段
所有的调料加到一个大盆里搅拌均匀
然后把剔了骨的鸡爪混进调料盆，拌均匀
装入带盖的碗中，放入冰箱冷藏约3个小时，中间可以去给它们翻翻面，让味道更均匀
开吃