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芒果慕斯蛋糕8寸(3/12)
黄油隔热水化开，饼干打碎，拌匀了
倒模具压实，放冰箱冷藏，开始打芒果泥，四百克左右的芒果加十几到二十克的牛奶打成泥，留70克左右的芒果泥做镜面
吉利丁片提前几分钟泡软，70克牛奶和50克白糖隔热水融化，再加入泡好的吉利丁片搅化，放一边备用。
淡奶油打发到七八成有纹路就可以了
打好的奶油倒入三百多克的芒果泥搅匀
再倒入备用的牛奶吉利丁液搅匀
取出冰箱冷藏的饼干底，倒入芒果泥，撒上一些芒果颗粒，表面刮平放冰箱冷藏三四小时
芒果慕斯表面有些凝固。就可以开始做镜面了，吉利丁片提前几分钟泡软，65克热水加入两片泡软的吉利丁片搅化
再加入70克的芒果泥搅拌均匀
取出冷藏的芒果慕斯，就可以倒入镜面芒果液，可以过筛一下更细腻，再次放冰箱冷藏到表面凝固
凝固后取出，用热风机吹一下模具边缘，拿个高点的杯子，把蛋糕放上面，模具往下轻轻一按就出来了
不用烤箱，简单易做，又美味！