首先准备食材，这里份量是以一人食为主，配菜大家可以随喜好自行增减，如果想作为一顿正餐来吃，可以增加杏鲍菇的量，再适量加些肉类，减脂期的话牛肉鸡肉比较好

最关键的一步，就是杏鲍菇不要像平时那样切，要用削皮器来刮，像削果皮一样 把杏鲍菇削成一条条的就行了，样子会很像刀削面，其他食材就正常切片切条都可以

食材处理后下锅开始炒1⃣️锅里适量油 先下茶干和胡萝卜，稍微翻炒一下2⃣️加入杏鲍菇，一勺生抽，炒大概3分钟左右，至杏鲍菇变软，盖上锅盖，用文火再焖3分钟，然后开盖3⃣️加入青椒和生菜，稍微翻炒，再加适量盐和一点点鸡精，喜欢吃辣的人儿再加些辣椒粉，翻炒均匀出锅

成品

杏鲍菇吃起来有点Q弹又有点劲道，裹着蔬菜汤汁，鲜咸香，平时可以作为一道家常菜，也可以做为减脂期的正餐食谱，做法跟普通炒面一样，只是把面条换成杏鲍菇，可以低卡很多，吃到撑死都没多少热量～