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大盘鸡腿（附带自己拉的裤带面）(3/30)
舀适量的面粉，加入适量的食用盐，搅拌均匀
面粉中加入适量的清水，用筷子搅成面絮状，然后下手揉均匀
面团揉好了
搓成一个个小长条
刷上一层油，以防粘连，然后放置一旁，醒发30分钟以上
准备两个大鸡腿洗净，准备剁成块
大鸡腿剁块好了
准备大葱，生姜，蒜头，切段，切片备用
起锅烧油，放入大葱，生姜，蒜片，炒香
准备适量的大盘鸡配料
放入锅中一起炒出香味
然后倒入鸡腿一起翻炒几下
加入适量的豆瓣酱
翻炒一会，加入啤酒，冰糖
加入适量的清水
煮10分钟左右
都说大盘鸡里，最好吃的还是土豆，所以我准备了3个土豆，把青红椒，洋葱洗净备用
把青红椒，洋葱，土豆都切好，想图中这样，土豆切成滚刀状，其他切块
煮了10分钟下入土豆块
加入适量的盐，鸡精，蚝油调味
准备拉裤带面，用擀面杖把面团擀成一个宽宽的形状
都擀好了
开始拉，两手左右拉长，在拍打一下，继续向两边拉长
起锅烧水，水开下入拉好的裤带面，煮熟过滤下凉水，增加面条的弹性
大盘鸡腿上下入洋葱继续煮5分钟
起锅前放入青红椒翻炒两分钟
淋上香油即可出锅
装入一个大盘中，汤汁浓郁
把煮好的裤带面放入大盘鸡腿汤里
准备开吃啦！一股浓浓的鸡腿味，这道菜非常下饭哦！