❶波兰种：前一天傍晚将材料混合搅匀，盖上保鲜膜，室温（26度）发酵两小时后放冰箱冷藏。❷烫种：只需将材料充分混合均匀放凉备用即可（也可以前一天晚上做好放冰箱冷藏备用）
波兰种➕烫种➕主面团除黄油外的所有材料都放入厨师机开启揉面。（牛奶要慢慢加，不同面粉吸水性不同，不要一次性全都加进去。）揉至面团表面初步光滑后加入室温软化好的黄油再次揉面，（我的厨师机4档总共用时15分钟左右）可拉出膜就可以了，纯全麦面粉的不会出来光滑膜的。
揉好的面团盖保鲜膜室温（26度）第一次发酵60分钟左右，发至2.5-3倍大取出，轻压排气
收口朝下，分别放入吐司盒中，三个一盒。
放进发酵箱进行二次发酵，温度：36度，湿度：85%
发酵一小时左右至8分满加盖
提前将烤箱200度预热。上下火200度，烤30分钟。烤好立即脱模即可。
晾凉切片保存就好了。
组织看着就好，口感很不错，不喇嗓子，挺松软的
我这次因为哄孩子，二发时间长了，边缘已经溢出了....
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