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烧带鱼(4/11)
带鱼洗净，控干水份后撒少许盐腌制备用
葱姜蒜切段备用
适量醋、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉 、番茄酱放到一个小碗中搅匀
鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
将腌好的带鱼表面裹一层薄薄的淀粉
锅中烧油将裹上淀粉的带鱼放入油锅中，中小火煎炸
带鱼炸至两面金黄出锅备用
锅中少许油烧热，放入切好的葱姜蒜炒出香味
改中小火，将冰糖、带鱼和鹌鹑蛋倒入锅中
倒入提前调好的汁料，改中大火充分收汁
出锅