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青椒酿肉(
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青椒、香菇洗净沥干,猪肉剁成末。
香菇切碎,与肉末混合,加入酱油、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、糖,拌匀,腌制片刻。少许的淀粉,能让成品的口感更加软嫩。
青椒切掉蒂部,去籽,填入肉馅。
锅里烧热放入适量花生油,放入青椒,用小火煎至表面微焦。
酱油与清水混合,调成一碗酱汁,淋在青椒上。
焖煮片刻,收汁即可盛盘。