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马拉糕(
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红糖白糖混合。
加入热水融化两种糖。
过筛,滤掉不能融化的塘渣。
等到水温冷却,加入酵母溶解。
筛入混合粉(低粉、木薯粉、泡打粉)
搅拌均匀成糊状,无颗粒。
坐温水,烤箱28度发酵。
发酵至两倍大。
加入玉米油,搅拌均匀。
准备八寸蛋糕模具,垫油纸。
面糊倒入模具,静置三分钟。
开水上锅蒸25分钟。
出锅冷却脱模。
味道香甜,口感Q弹的马拉糕就完成了!凉透了以后切开即可食用。