安装App
加了咸蛋黄的钵仔糕,吃起来像是过中秋(2/7)
取一个大碗,将钵仔糕粉和马蹄糕粉5:1比例混合,用这个配方是零失败,口感会更Q弹。
先煮好糖水,白糖和红糖都一样,甜度根据个人口味调整喔,煮至糖粒融化后,关火摊凉,煮的这一步只是为了糖融化。
将摊凉后的糖水,边倒入碗里边搅拌成面糊,钵仔糕粉:糖水 重量比例为1:1.5。
将面糊勺在提前备好的模具里,装满模具的三分之二即可,模具难脱模的话给模具刷一层色拉油。
把自己喜欢的食材添加进去,推荐:红豆,咸蛋黄,巧克力。
蒸锅里烧开水后,依次放入钵仔糕,盖上盖子,蒸12分钟左右即可出锅,至少半个小时以上冷却后,才能脱模喔,或者放冰箱冰一下脱模更好。
旋转一圈,就可以顺利脱模啦,好吃!!!(来自朋友的肯定)