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爆浆可乐饼(11/15)
食材。
土豆切块后，蒸熟（切块只是为了能熟得快些）。
蒸土豆的时候，把培根和洋葱分别切成小块。
把蒸熟的土豆压成泥（不用特别细腻的）。
5. 起油锅，把洋葱先倒入，煸炒至出香味，随后把培根放入一起翻炒，等培根上色后就可以盛出了。
把土豆泥、洋葱、培根放入容器中，再加上盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。
接着，挖一勺拌好的土豆泥于掌心，土豆泥中间按出一个凹槽，放入马苏里拉。
封口，轻轻揉圆后按扁。
再接着，做好的可乐饼，先给它裹上一层粘性高、稳定性好的新良木薯淀粉。
再裹上一层蛋液。
最后，再裹上非常容易裹附，吸油少，还不会掉糠的新良面包糠。
锅里放入足量的油，中火，3、4分钟左右，因为饼里的食材都是熟的，所以只要炸至两面都上色就可以了。
出锅，看，是不是非常漂亮的金黄色。
趁热吃，外脆里软，超赞的。
好香好看又好吃的可乐饼就做好啦！