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#夏日撩人滋味#黄瓜肉丁打卤面(1/18)
首先备齐所有的食材，木耳提前温水浸泡后洗净。
黄瓜切薄片，红椒切成薄片，葱姜切丝。
梅花肉洗净切成小丁放入盘中，先倒入料酒。
再放入1勺淀粉。
把梅花肉搅拌均匀腌制10分钟，鸡蛋打散搅拌均匀，剩下的淀粉提前用清水化开。
锅烧热后倒入花生油烧热，先爆香葱姜丝，再倒入腌制好的梅花肉。
大火快速翻炒至变色，加入生抽调味调色。
继续快速翻炒至梅花肉断生变色。
加入黄瓜片继续翻炒均匀。
锅中倒入适量的清水。
这个时候先加入盐调味。
再放入鸡精增加口感。
大火烧开后再煮两分钟左右。
把打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中成蛋花，再倒入提前化开的淀粉勾芡。
大火烧开撒上韭菜段即可关火。
另起锅倒入适量的清水烧开，放入挂面煮熟捞出过冷水。
煮好的面条放入碗中，上面浇上做好的卤即可开始享用了，鲜嫩香浓可口，好吃到哭，我一口气吃了一大碗。
成品