南昌特色小炒,咸鲜微辣,下饭利器-家乡空心菜梗(
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青、红椒洗净,切成段;空心菜摘去叶子,清洗干净;
用刀背先把空心菜梗拍扁,再切成段;
加少许盐腌制片刻。
锅中倒油烧热,下入蒜末、青、红椒爆香,
再放入空心菜梗、
家乡豆豉,
翻炒均匀。
出锅前淋入少许生抽,加入少许鸡精,
翻拌均匀即可。
咸鲜微辣,
下饭利器。