准备以上材料，一个炖盅份量

放入几滴料酒、姜片，水滚后2分种捞出。

筷子夹起来已经软了

用一个干净容器加清水冲洗一下，就可以炖了。

将材料放入炖盅，倒入水牛奶

一小时就可以了，一盅吃完，另一盅放冰箱变成牛奶花胶冻

牛奶花胶冻，凝固成这样的花胶牛奶份量刚刚好，如果凝固得不太好，就是花胶放少了，下次炖放多些 牛奶选用新鲜水牛奶，非常香浓，口感是任何一种牛奶也不可替代的，实在买不到我就会用安佳全脂牛奶代替，糖是绝对不会加的，因为糖本身会加速衰老，不容易被代谢，所以用红枣，桂圆就有甜味。每次炖都是两盅份量，配料表是一盅的份量。另外桂圆不能贪多，放多了易助痰，枸杞一样是炖好后才放。