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家常爆炒螺丝(12/14)
买回来的螺丝先加2勺盐和1勺油，加入清水泡30分钟左右
然后把姜片、大蒜、小米椒、洋葱、辣椒和葱都准备好
泡好的螺丝用双手反复搓洗干净，沥干水分，这个过程需要耐心，反正我是搓洗了不下10次，毕竟是吃到肚子里的东西，得清洗到位
热锅下油，加入姜片和大蒜，中火翻炒出香味
倒入螺丝，大火爆炒3分钟左右
加入小米椒，和1克左右的盐，继续大火爆炒一分钟左右
加入一罐啤酒，品牌不限，自己喜欢
加入一勺生抽
一勺蚝油，翻拌均匀
盖上锅盖，中火煮15分钟左右即可大火收汁
加入洋葱和辣椒翻炒均匀
加入葱段，简单翻炒几下即可关火，汁不要收得太干，有汁泡着吃起来才更入味过瘾哦
装盘出锅
就这样一盘，我一个人就能干掉，哈哈哈哈哈