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糖醋排骨(2/9)
排骨清水浸泡两三个小时，中途换三次水。
凉水放排骨、葱、姜、八角、花椒、料酒、少许醋大火烧开。
撇去浮沫。
转小火炖一个小时。
排骨一个个单独捞出，汤用滤网过滤待用。
锅内放少许油，爆锅葱、姜。
倒入排骨进行翻炒。
加生抽、老抽、冰糖、盐、排骨汤，大火烧开后转中火。
汤汁变少后转大火收汁出锅。