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不用擀面的凉面做法，有饺子皮就成，学会都能摆摊了~(5/10)
黄瓜和胡萝卜擦丝备用。
碗中打入一个鸡蛋，打散。油锅烧热，倒入蛋液，开小火，等蛋液凝固，取出。
等蛋皮冷却至室温，对折一下，切成蛋丝。
底料调制：碗中依次加入蒜末、葱花、芝麻、辣椒粉、热油、生抽、醋、白糖和盐，搅拌均匀。
饺子皮切成4份，用手轻轻扯成面条，备用。
锅中水烧开，下入饺子皮，等到水煮沸，加入一点凉水。
再次煮沸后捞出，过一下凉水，面条更劲道。
将面条放到酱料碗中拌匀。
依次码上黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋丝、榨菜和花生米。
料足味美的凉面就完成了，看一遍就能学会，快动手试试吧~