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免过筛❗️清凉解暑又好吃的绿豆糕(7/10)
脱皮绿豆用清水清洗几遍,加适量的水放入冰箱浸泡8个小时以上。
泡好的绿豆倒入电饭煲中加入适量的水用煮饭键煮熟。
煮熟的绿豆用铲子一压就可以很细腻了,加入黄油炒至黄油被吸收
加入麦芽糖和白糖,中小火不停的翻炒,炒至绿豆糕不粘铲子且细腻抱团的状态就可以了
炒好的状态
分成两份,一份加入适量的蔓越莓碎,戴上一次性手套揉均匀,帮助散热。
分成35克一个的小剂子
用模具压出花型即可。分好的剂子如果表面有些搞,可以反复揉搓几下就可以
细腻香甜
入口即化的感觉