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南瓜奶酪虾球(3/11)
100g鲜虾去头去尾，剥壳后挑出虾线。
加入1g生姜丝和1g盐，腌制10分钟左右去腥。
300g去皮南瓜切小块。
冷水上锅，水开后继续大火蒸15分钟。
热锅少油，倒入虾仁小火翻炒。
煎至完全变红熟透后盛起备用。
把蒸好的南瓜沥干水份。
放入虾仁。
来一点奶酪碎。 想要拉丝效果好的话，建议用马苏里拉奶酪。
放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火180度烘烤约5分钟，至奶酪融化即可。
完成