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超级下饭菜-回锅肉(1/7)
五花肉可选用稍微肥点的
五花肉冷水下锅，放姜片、料酒、十几粒花椒，大火煮开，肉煮到八成熟，用筷子可以轻松戳透肉皮
煮好的五花肉，晾凉，切薄片
热锅放油，五花肉煸炒出多余肥油，煸至微微肉片微微发黄
将肉片扒到旁边，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，放入葱姜爆香
放入豆豉、青、红椒、洋葱炒至断生即可出锅
来一碗米饭